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全61件

  • [ドメーヌ・デ・ボワ・ルカ]コー(2018)750ml【冷蔵】

    [ドメーヌ・デ・ボワ・ルカ]コー(2018)750ml【冷蔵】

    3,850円(税込)

    ボワルカスタッフLaurentとドメーヌの醸造所で例年より早めに収穫したコーを除梗したブドウの上に除梗なしのブドウを交互にミルフィーユ状に入れ14日間漬け込みプレス、木の開放桶で40日間発酵、木樽でマロラクティック発酵と熟成を行いました。 やや紫を帯びたルビ...

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  • [セバスチャン・リフォー]サウレタス ヴィニフィエ パー ジュンコ・アライ(2014)750ml【冷蔵】

    [セバスチャン・リフォー]サウレタス ヴィニフィエ パー ジュンコ・アライ(2014)750ml【冷蔵】

    5,060円(税込)

    日本人・女性醸造家 新井順子とのコラボキュヴェ。 「太陽の下」という名のキンメリジャン区画の貴腐の付いたブドウをプレスした後、500Lの新樽でトータル18ヶ月間発酵・熟成し、無濾過無清澄、SO2無添加で瓶詰めしました。 憂いのあるトパーズの色調から黒蜜や洋梨...

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  • [アモス&アレックス]シン・チャレッロ(2019)750ml【冷蔵】

    [アモス&アレックス]シン・チャレッロ(2019)750ml【冷蔵】

    2,530円(税込)

    カタルーニャ・ペネデス、ブドウ担当アレックスと醸造家アモスのプロジェクト。 SINとはスペイン語のwithoutで化学薬品や余計な人為的介入がないという意味です。 チャレッロをステンレスタンクで28日発酵後、そのままシュールリー熟成し、SO2無添加で瓶詰めしました...

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  • [ドメーヌ・ベネデッティ]シラー メール ナチュール(2019)750ml【冷蔵】

    [ドメーヌ・ベネデッティ]シラー メール ナチュール(2019)750ml【冷蔵】

    2,310円(税込)

    イタリアから祖父が移り住んだローヌで3代目となるクリスチャンが26haまで畑を拡げ 息子と無農薬栽培でブドウ造りを行っています。 詰まったパープルブラック色、ややしっかりとした力強い果実香、カシスチョコの甘い香り、 滑らかな口あたりにナチュラルな果実の旨...

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  • [グザヴィエ・マルシェ]VdF レリクシール オニリック(2016)750ml【冷蔵】

    [グザヴィエ・マルシェ]VdF レリクシール オニリック(2016)750ml【冷蔵】

    3,740円(税込)

    「夢見る霊薬」と名付けられたキュヴェ。 徹底的に収穫量を制限し凝縮感を得た、シュナン ブランから造られるペティアン ナチュレル。通常のペティアンに比べてアルコール度数が高く、味わいもより引き締まったドライな味わいとなるため、複雑味と大人びた雰囲気を備...

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  • [アレクサンドル・バン]キュヴェ ヌメロ ソワサント ユイット(2018)750ml【冷蔵】

    [アレクサンドル・バン]キュヴェ ヌメロ ソワサント ユイット(2018)750ml【冷蔵】

    3,740円(税込)

    アルザスで最も古くからビオディナミ栽培をしている生産者からの葡萄。多くのナチュラルワイン好きな方であれば、よくご存知の有名生産者です。その中でも特に傑出した葡萄のみを使用しています。一度タンクで別々に仕込んでからブレンドさせ、それらをドメーヌ物の...

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  • [アレクサンドル・バン]キュヴェ ヌメロ ソワサント ヌフ(2017)750ml【冷蔵】

    [アレクサンドル・バン]キュヴェ ヌメロ ソワサント ヌフ(2017)750ml【冷蔵】

    4,400円(税込)

    昔からビオディナミで栽培しているボジョレーの生産者から購入したガメイで造られたキュヴェ。照りの有るクリアなルビー色。抜栓直後はラズベリーのような赤系の小粒な果実の香りが主体ですが、時間の経過とともにブルーベリーやプルーン、ドライハーブ、白胡椒の様...

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  • [レ・コステ]ピッズィカンテ・ビアンコ(2018)750ml【冷蔵】

    [レ・コステ]ピッズィカンテ・ビアンコ(2018)750ml【冷蔵】

    3,520円(税込)

    白の微発砲でフレッシュな果実味がまるでリンゴのよう。食事にも合います。 モスカート主体、プロカーニコ、樹齢10〜20年。 合わせて直接プレスし、自発的な発酵を待つ。 醗酵が終わりきる前にボトル詰めを行い、瓶内で醗酵が終わり澱の上で12カ月、 その後スボッカ...

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  • [レ・コステ]ピッズィカンテ・ロザート(2018)750ml【冷蔵】

    [レ・コステ]ピッズィカンテ・ロザート(2018)750ml【冷蔵】

    3,520円(税込)

    ロゼの微発砲。果実的で軽やかな飲み心地。 アレアーティコ、プロカーニコ、サンジョヴェーゼ。 合わせて収穫し直接プレス、醗酵を促す。 途中ボトル詰めを行い、瓶内で醗酵を終える。 瓶内で12か月熟成の後、スボッカトゥーラ(オリ抜き)を行ってからリリース。17...

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  • [ナチュラル・ハーモニー]蔵の宵 純米原酒 720ml

    [ナチュラル・ハーモニー]蔵の宵 純米原酒 720ml

    3,047円(税込)

    自然栽培のササニシキを使い 天然麹菌で醸した日本酒 酸みのある旨み・コクがしっかり感じられる原酒 麹と水の力で乳酸菌を増殖させて、他の菌の発生を防ぎながら醸造する伝統的な「生もと」で仕込んだ純米原酒です。加水を行わないため、濃厚な味わいをそのままお...

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  • [ナチュラル・ハーモニー]蔵の宵 純米 720ml

    [ナチュラル・ハーモニー]蔵の宵 純米 720ml

    2,732円(税込)

    自然栽培のササニシキを使い 天然麹菌で醸した日本酒 キリッとした飲み口 お米の旨みを感じる純米酒 「生もと」で仕込んだ純米原酒を水で割りアルコール調整しています。さっぱりしていながらお米の旨みがあり、酸みのある余韻を感じていただけます。

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  • [ナチュラル・ハーモニー]天然酒 720ml【冷蔵】

    [ナチュラル・ハーモニー]天然酒 720ml【冷蔵】

    2,757円(税込)

    お米の甘み・酸味が味わい深い こだわりの日本酒 千葉県神崎町にある「寺田本家」の微発泡の日本酒です。自然栽培のササニシキを使い、天然の稲わら麹菌で仕込んでいます。蔵付きの酵母や乳酸菌など、天然菌の生命力が満ち溢れています。酸みと甘みのあるフルーティ...

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  • [ナチュラル・ハーモニー]米焼酎(旧 蔵の宴)720ml

    [ナチュラル・ハーモニー]米焼酎(旧 蔵の宴)720ml

    3,088円(税込)

    奥深いコク・上品な余韻 長い時をかけて仕込まれた米焼酎 自然栽培米を使い、山廃仕込みの日本酒を蒸留した、かつてないほど贅沢で丁寧なクセのない本格焼酎です。口に含んだ直後は意外とあっさりした味わい。そこから美味しさがしみじみと染み渡っていき、上品な余...

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  • [ナチュラル・ハーモニー]味醂酒 500ml

    [ナチュラル・ハーモニー]味醂酒 500ml

    3,144円(税込)

    芳醇な香り・深みのある甘み 自然栽培もち米を原料に 伝統的な製法で仕込んだ究極のみりん 1842 年創業の「杉井酒造 醸造」で仕込んだ本みりんです。自然栽培のもち米をつかい、古来の伝統的な製法で造られた「究極」とも言えるこだわりの逸品。芳醇な香りとともに...

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  • [仁井田本家]しぜんしゅ めろん3.33 720ml

    [仁井田本家]しぜんしゅ めろん3.33 720ml

    1,925円(税込)

    毎年大人気!名前の通り、完熟メロンのような吟醸香に、まさにメロン!のジューシーな味わいです! 通常日本酒は三段仕込みという方法で仕込まれますが、「しぜんしゅ」は蔵に伝わる独自の「汲み出し四段」という製法で仕込み、しっかりとお米の甘みと旨みを出して...

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  • [仁井田本家]にいだの料理酒 旬味(しゅんみ)720ml

    [仁井田本家]にいだの料理酒 旬味(しゅんみ)720ml

    1,320円(税込)

    仁井田本家の料理酒「旬味」は、自社の田んぼや契約農家で栽培された自然栽培米を100%使用しています。うまみと甘みがしっかりあるので、少しの量でも美味しくなります。

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  • [寺田本家]自然酒酒粕 500g【冷蔵】

    [寺田本家]自然酒酒粕 500g【冷蔵】

    432円(税込)

    【自然酒酒粕の茶や黒の斑点は蔵付き天然麹菌の糖化力の強さの証し】 自然酒酒粕の表面や中に、茶色や黒色の斑点状のものがでてくることがございます。これは麹の糖化発酵過程で産まれるアミノ酸成分(チロシン)によるもので、リンゴが空気に触れて茶色くなるのと同...

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  • [エッゲル・フランツ]スィドロ アッラ メーラ(2019)750ml【冷蔵】

    [エッゲル・フランツ]スィドロ アッラ メーラ(2019)750ml【冷蔵】

    2,530円(税込)

    遅れて収穫したリンゴを圧搾、果汁を加えてボトル詰め、瓶内2次醗酵。オリ抜きせずにリリース。SO2、酵母など、一切添加しないリンゴのみで造り上げたシードル。 酸が高く病気に強い品種は、農薬の散布を必要とせず、酸化のリスクも少ない、そして何よりキレと爽やか...

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  • [Paradise Beer]弥栄(いやさか)セゾン 330ml【冷蔵】

    [Paradise Beer]弥栄(いやさか)セゾン 330ml【冷蔵】

    1,000円(税込)

    自然栽培麦芽と鹿島神宮の御神水を仕込み水として使用したビール。 バンクーバーのオーガニックホップ農家スティーブンとの共同でホップを栽培。自然栽培のコリアンダー・オレンジピール・山椒も入り、香り高くまろやかなセゾン。

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  • [レ・コステ]ロッソ(2018)750ml【冷蔵】

    [レ・コステ]ロッソ(2018)750ml【冷蔵】

    3,630円(税込)

    グレゲット主体、チリエジョーロ、コロリーノ、カナイオーロ。樹齢30年前後。高樹齢の畑より収穫。果皮とともに3週間圧搾後、栗の木の大樽にて12ヵ月熟成。果実的な重さというよりもエレガントさ軽やかな酸を感じる。飲み心地のよさを持った赤ワイン。 亜硫酸塩無添...

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  • [レ・コステ]ロッソ・ディ・ガエターノ(2018)750ml【冷蔵】

    [レ・コステ]ロッソ・ディ・ガエターノ(2018)750ml【冷蔵】

    3,300円(税込)

    サンジョベーゼ60%、メルロー・シラー40%。近所のガエターノの畑より収穫したブドウ。樹齢15〜20年。果皮とともに2週間大樽にて醗酵、圧搾後12ヵ月の熟成。素晴らしい飲み口とバランス感、偉大なる隣人ガエターノの名を冠した赤ワイン。 亜硫酸塩無添加。 ※裏ラベル...

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  • [コルヴァ・ジャッラ]ビアンコ(2018)750ml【冷蔵】

    [コルヴァ・ジャッラ]ビアンコ(2018)750ml【冷蔵】

    3,300円(税込)

    まるで箱庭のような菜園とブドウ畑より造られる、最高の飲み心地を持ったワイン。 ビアンコは、唯一収穫時期の早いヴェルメンティーノを先に収穫し果皮と共に醗酵。そこに圧搾した他のブドウを加え、古バリックにて醗酵、熟成。非常に繊細、そして抜群の口当たりは...

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  • [オジル]サン ロンキュンヌ(2018)750ml【冷蔵】

    [オジル]サン ロンキュンヌ(2018)750ml【冷蔵】

    4,400円(税込)

    キュヴェの名前は「恨みっこなしで」といった感じのニュアンスでしょうか。比較的樹齢の若い(10年ほど)のヴィオニエ100%で造られるワインは、華やかさのある香りとクリーンで厚みのある果実味があり、ヴィオニエという品種の魅力と自然なアプローチで造られたワイ...

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  • [寺田本家]発芽玄米酒粕 300g【冷蔵】

    [寺田本家]発芽玄米酒粕 300g【冷蔵】

    270円(税込)

    玄米の粒々の酒粕です。酸味があり甘酒・粕汁には向きません。 酵母ジュース、クラッカーなどに おすすめです。 「発芽玄米酒粕」は、無農薬の玄米を発芽させて醸した「むすひ」(musubi)の搾り粕です。 酒粕は昔からたいへん珍重され、その中には生きた酵母菌をはじ...

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  • [仁井田本家]穏(おだやか)純米吟醸 うすにごり生 720ml

    [仁井田本家]穏(おだやか)純米吟醸 うすにごり生 720ml

    1,980円(税込)

    瓶内2次発酵による炭酸ガスを含んだフレッシュなリンゴ様の吟醸香と、ほどよい酸と旨みがジューシーな春のうすにごりです。 しぼりたて生よりも落ち着きのある贅沢な甘さ、スパークリングを思わせる爽快感をお愉しみ下さい。 「穏(おだやか)」ブランドは、酒母...

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  • [世嬉の一酒造]自然醗酵ビール 330ml【冷蔵】

    [世嬉の一酒造]自然醗酵ビール 330ml【冷蔵】

    557円(税込)

    天然の干し柿酵母を使用した フルーティなクラフトビール 岩手産の干し柿から採取した天然酵母でつくられたビールです。 酵母由来のフルーティな香りと穏やかな酸味があり、奥行きのある味わいをつくり出しています。麦芽とホップはオーガニック認定原料を使用して...

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  • [寺田本家]五人娘 純米吟醸生酒 300ml

    [寺田本家]五人娘 純米吟醸生酒 300ml

    825円(税込)

    純米吟醸五人娘を火入れせずに瓶詰めしました。五人娘純米酒よりも精米歩合が高く、より上品な味わい。生もとらしい芳醇で旨みのある味吟醸です。自然の色(琥珀色)と自然のオリもそのまま残した無ろ過の自然酒です。保存は冷蔵庫でお願いします。 ※無濾過自然酒

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  • [寺田本家]五人娘 純米生酒 300ml

    [寺田本家]五人娘 純米生酒 300ml

    605円(税込)

    五人娘を火入れせずに瓶詰めしました。日本酒本来のコク、生酒のフレッシュで爽やかな飲み口をお楽しみください。自然の色(琥珀色)と自然のオリもそのまま残した無ろ過自然酒です。 保存は冷蔵庫でお願いします。

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  • [仁井田本家]しぜんしゅ しぼり 720ml

    [仁井田本家]しぜんしゅ しぼり 720ml

    1,760円(税込)

    生もと仕込み 酵母無添加(蔵付き酵母)。 うまれたてのしぜんしゅを無ろ過のままお届け。 自然米のうまみと甘さ、生もと・蔵付き酵母仕込みによるジューシーさに加え、ピチピチした発酵の炭酸ガスも残したフレッシュな味わいです。

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  • [オジル]ブーレ(2018)750ml【冷蔵】

    [オジル]ブーレ(2018)750ml【冷蔵】

    3,960円(税込)

    樹齢35年ほどの粘土石灰質の土壌に植わるグルナッシュを用いて、セミ マセラシオン カルボニックにて醸造されるキュヴェ。エレガントさ魅力のグルナッシュの魅力を引き出すために優しくプレスをし、過度な抽出を抑えて品の良さや爽やかさを残した造り。 しっかりと...

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  • [Paradise Beer]5daughters(酒粕ホワイト)330ml【冷蔵】

    [Paradise Beer]5daughters(酒粕ホワイト)330ml【冷蔵】

    1,000円(税込)

    自然栽培麦芽100%。寺田本家にて醸造した自然栽培米の酒粕を酵母として使用し、乳酸由来の酸味も加わり、香りの開き方が抜群でとても華やかな自然栽培ホワイトエール。 仕込水は長寿の水として知られた鹿島神宮の御神水を100%使用しています。

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  • [アルチル]ヒルサイド ルカツィテリ(2018)750ml【冷蔵】

    [アルチル]ヒルサイド ルカツィテリ(2018)750ml【冷蔵】

    4,180円(税込)

    ワイン発祥の地と言われるジョージアのワイン。 アプリコットのような香りでタンニンも程よく飲みごたえのある白ワイン。 亜硫酸塩無添加。 ※裏ラベルに酸化防止剤(亜硫酸塩)含有と記載されていますが、亜硫酸塩はワインを造る際に自然発生するため、法律上記載し...

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  • [ニカ]アンナ(2015)750ml【冷蔵】

    [ニカ]アンナ(2015)750ml【冷蔵】

    4,455円(税込)

    ワイン発祥の地と言われるジョージアのワイン。 ラベルは作り手のニカ本人が描いています。ラベルも手貼り。 名前の「アンナ」はニカの奥様の名前から。 ニカのワインはインパクトのあるワインが多い中ではアンナは割と穏やかな印象です。 白ブドウもブレンドされて...

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  • [ニカ]ロゼ(2015)750ml【冷蔵】

    [ニカ]ロゼ(2015)750ml【冷蔵】

    3,740円(税込)

    ワイン発祥の地と言われるジョージアのワイン。 ラベルは作り手のニカ本人が描いています。ラベルも手貼り。 ジョージアのぶどうの品種「サペラヴィ(黒ブドウ)」と「ルカツィテリ(白ぶどう)」を合わせたロゼワインです。甘さがあまりなく、爽やかな酸味が特徴で...

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  • [ニカ]マフィーユ(2018)750ml【冷蔵】

    [ニカ]マフィーユ(2018)750ml【冷蔵】

    4,180円(税込)

    ワイン発祥の地と言われるジョージアのワイン。 ラベルは作り手のニカ本人が描いています。ラベルも手貼り。 ジョージアの土着品種のルカツィテリ、ムツヴァネで造られた白ワイン。 キレイな作りで旨味もしっかりあり、バランス良く完成度の高い一本です。 亜硫酸塩...

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  • 有機三州味醂 500ml

    有機三州味醂 500ml

    1,144円(税込)

    自然の生態系の中で栽培された国内産の有機米を原料に、「米一升・みりん一升」という200余年本場三河の伝統的な醸造法で造りました。 創業以来みりん一筋の蔵で育まれた有機三州味醂は、お米の自然な甘さ・旨み・香り豊かな味わいです。

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  • 有機三州味醂 1.8リットル

    有機三州味醂 1.8リットル

    3,564円(税込)

    自然の生態系の中で栽培された国内産の有機米を原料に、「米一升・みりん一升」という200余年本場三河の伝統的な醸造法で造りました。 創業以来みりん一筋の蔵で育まれた有機三州味醂は、お米の自然な甘さ・旨み・香り豊かな味わいです。

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  • [佐久間 権左衛門]甲州ワイン(2017)720ml【冷蔵】

    [佐久間 権左衛門]甲州ワイン(2017)720ml【冷蔵】

    5,500円(税込)

    山形県・佐久間さんの自然栽培ぶどう(甲州ぶどう)100%で造ったワイン。 酵母や補糖などの添加をおこなわず、自然醗酵させて造った大変貴重なワインです。 ※澱が瓶の底に溜まっているので、お召し上がりの際は静置させてからゆっくり注いでください。

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  • [佐久間 権左衛門]甲州ワイン(2016)720ml【冷蔵】

    [佐久間 権左衛門]甲州ワイン(2016)720ml【冷蔵】

    5,540円(税込)

    山形県・佐久間さんの自然栽培ぶどう(甲州ぶどう)100%で造ったワイン。 酵母や補糖などの添加をおこなわず、自然醗酵させて造った大変貴重なワインです。 ※澱が瓶の底に溜まっているので、お召し上がりの際は静置させてからゆっくり注いでください。

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  • うめ梅飛鳥山〜みりん梅酒〜 500ml

    うめ梅飛鳥山〜みりん梅酒〜 500ml

    1,650円(税込)

    杉井酒造の純米みりん「飛鳥山」に無農薬栽培の梅を漬けてつくった梅酒です。氷砂糖やホワイトリカーは使わずみりんの糖分とアルコール分だけでつくりました。みりんのコクのある甘みと梅の酸味のバランスが絶妙です。まろやかで飲みやすい梅酒です。そのままでデザ...

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  • [エッゲル・フランツ]スィドロ アッロ ゼンゼロ(2019)750ml【冷蔵】

    [エッゲル・フランツ]スィドロ アッロ ゼンゼロ(2019)750ml【冷蔵】

    2,530円(税込)

    収穫したリンゴに、同じく畑で栽培したショウガを加え、一緒に破砕。プレスし果汁のみで緩やかに醗酵。リンゴ果汁を加えて瓶内2次醗酵。オリ抜きせず、そのままリリース。 今年のゼンゼロはショウガのフレーバーは控えめで、過去最高にバランスが取れていると思いま...

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  • [レ・コステ]リパッツォ・ビアンコ(2019)750ml【冷蔵】

    [レ・コステ]リパッツォ・ビアンコ(2019)750ml【冷蔵】

    3,190円(税込)

    2018年収穫のリトロッツォビアンコ(プロカーニコ、マルヴァジーア中心) 残糖があるワインに、19年収穫のリトロッツォビアンコのヴィナッチャを加えて再び醗酵を起こしたワイン。 タンク内で6か月、瓶内で6か月の熟成。リパッソの技法を用いた楽しみあるワイン。 ...

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  • [レ・コステ]ビアンコ(2018)750ml【冷蔵】

    [レ・コステ]ビアンコ(2018)750ml【冷蔵】

    4,400円(税込)

    プロカーニコ、マルヴァージア、ヴェルメンティーノ。樹齢40年前後。収穫後、果皮とともに2週間醗酵を行う。圧搾後そのまま大樽にて12ヵ月、ボトル詰め後6ヵ月の熟成。ややタンニンを感じる繊細な果実と深みのある酸。バランス感のある白ワイン。 亜硫酸塩無添加。 ※...

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  • [寺田本家]醍醐のしずく酒粕 500g【冷蔵】

    [寺田本家]醍醐のしずく酒粕 500g【冷蔵】

    432円(税込)

    板粕のようには溶けずにお粥状になるため、甘酒や粕汁には向きません。 鎌倉時代頃のどぶろくの造り方・菩提もと仕込みを再現して醸した「醍醐のしずく」の酒粕です。昔ながらの酒袋に入れて搾りますので、酒粕の形は大小さまざまなかたまり状になっています。 約2週...

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  • [仁井田本家]穏(おだやか)純米 しぼりたて生 720ml

    [仁井田本家]穏(おだやか)純米 しぼりたて生 720ml

    1,430円(税込)

    穏(おだやか)純米の 新酒、フレッシュな中汲み生。 精米80%の自然米を使用し、生酛、酵母無添加(蔵付き酵母)で醸しました。 純米らしい力強さと新酒ならではのみずみずしさ。 フレッシュでボリューム感のある味わいは、冬の味覚との相性もバッチリ。

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  • [寺田本家]五人娘 純米酒 720ml

    [寺田本家]五人娘 純米酒 720ml

    1,457円(税込)

    生命力のある“百薬の長”たるお酒を目指し、自然の恵み・生命のエネルギーを最大限に生かし、微生物の働きを助けるような酒造りに努めてまいりました。 五人娘純米酒は寺田本家での自然酒の先駆けとなった原点の純米酒です。 舌先のみならず体の細胞が喜ぶ濃醇な味と...

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  • [仁井田本家]しぜんしゅ 生もと 純米吟醸 720ml

    [仁井田本家]しぜんしゅ 生もと 純米吟醸 720ml

    1,760円(税込)

    生もと仕込み。酵母無添加(蔵付き酵母) 自然米は、米そのものが純粋で、雑味がすくないのが特徴です。そのため通常の酒米より低い精米度で、なめらかに澄んだお酒になります。 どんな料理にも相性がよく、毎日飲んで飽きず、ひとくち飲めば二杯めがのみたくなる。...

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  • [コルヴァ・ジャッラ]ロザート(2018)750ml【冷蔵】

    [コルヴァ・ジャッラ]ロザート(2018)750ml【冷蔵】

    2,750円(税込)

    まるで箱庭のような菜園とブドウ畑より造られる、最高の飲み心地を持ったワイン。 香りもよく、少しシュワっとした飲み口。食前や食事中に最適です。 樹齢5〜8年。サンジョヴェーゼのみ短時間、果皮とともに醗酵をスタート。圧搾後、直接プレスしたモンテプルチァー...

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