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だし

全16件

  • [森田醤油]有機ゆずぽん酢 250ml

    [森田醤油]有機ゆずぽん酢 250ml

    918円(税込)

    有機国産丸大豆醤油をベースにかつお削りぶし、日高産昆布でだしをとり、国産有機ゆず果汁、有機米酢、有機砂糖、有機みりんを合わせたフルーティな有機ゆずぽん酢です。鍋料理はもちろん、湯豆腐や大根おろし、かつおのたたき、焼魚、焼肉、オリーブオイルと合わせ...

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  • 天然真昆布(北海道道南産) 70g

    天然真昆布(北海道道南産) 70g

    720円(税込)

    慶応元年(1864年)創業、大阪の昆布の老舗「長池昆布」。希少な北海道産天然白口浜真昆布を使い、職人が手造りしています。くせや臭みのない濃厚な旨味と甘みが特徴で、清澄な出汁がしっかりとれます。養殖物が多く流通する中で天然物のみを1年熟成させています。産地...

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  • [光食品]有機めんつゆ 300ml

    [光食品]有機めんつゆ 300ml

    518円(税込)

    国産鰹節と国産昆布から極上のだしを自社でとり、有機本醸造醤油と合わせた有機JAS認証のめんつゆです。

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  • 有機野菜のブロード(だし) 50g

    有機野菜のブロード(だし) 50g

    1,026円(税込)

    玉ねぎ、カボチャなどの野菜をベースに、自然栽培のハーブを独自のレシピでミックス。風味豊かなブロードに仕上げました。動物性の素材は一切使用しておらず、野菜の旨味と香り豊かなハーブのナチュラルで優しい味わいです。まずはお湯で溶いて、そのままスープとし...

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  • [森田醤油]かつおだし 250ml

    [森田醤油]かつおだし 250ml

    680円(税込)

    国産丸大豆、小麦、天日塩を原料にした本醸造醤油をベースに、かつお、昆布、椎茸のだしをとり、合せたかつおだしです。鰹節の香りのきいています。野菜の煮込み鍋やおひたしにかける等、野菜を美味しく食べるのに適しています。

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  • [森田醤油]あごだしつゆ 250ml

    [森田醤油]あごだしつゆ 250ml

    702円(税込)

    奥出雲の湧き水を使い、丁寧に山陰のあご(飛び魚)と北海道産日高根昆布で三日間かけてだしを採りました。麺つゆ・てんぷら等に適しただしは、淡い色をして調理に良くあうようまろやかな味に仕上げました。素材の持ち味を生かし、料理を美味しく引き立てます。醤油は...

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  • [光食品]チキンコンソメ 10gX8袋

    [光食品]チキンコンソメ 10gX8袋

    540円(税込)

    化学調味料、タンパク加水分解物、酵母エキスなどを使用せず、原料にとことんこだわり、素材の持つ自然の旨みを大切にしたコンソメです。

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  • 秋田しょっつる 130g

    秋田しょっつる 130g

    756円(税込)

    はたはたを100%使用した、日本で唯一、塩のみで自然発酵させる本物の魚醤です。白身魚を使用することで臭味がなく、様々な料理に使えるおすすめの逸品です。秋田の「はたはたのしょっつる」は、石川の「いしる」や香川の「いかなご醤油」と並ぶ、日本三大魚醤のひと...

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  • [奥井海生堂]日高昆布 80g

    [奥井海生堂]日高昆布 80g

    1,080円(税込)

    日高昆布は、襟裳岬、日高地方沿岸で収穫される昆布で、一般的には特上浜、上浜、中浜、並浜と浜別に格付けされ、さらにABCと浜格別を細評していますが、奥井海生堂では、特上浜の井寒台浜または上浜では近笛、冬島、平宇浜、歌別浜の高級銘柄のみを集めました。

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  • [奥井海生堂]利尻昆布 80g

    [奥井海生堂]利尻昆布 80g

    1,620円(税込)

    収穫浜は、北海道の最北端、利尻島の沓形浜、礼文島の香深浜、 船泊浜などが利尻昆布の代表的な浜です。これらの浜は、汐の流れ、水温、陽ざし、流れ込む河川の条件、背後にそびえる山、そして広い昆布の干し場などすべての自然環境に恵まれています。そんな良質な利...

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  • [奥井海生堂]羅臼昆布  80g

    [奥井海生堂]羅臼昆布 80g

    1,620円(税込)

    知床半島羅臼町で収穫された天然の羅臼昆布です。色は褐色、葉は大柄で薄く、表皮の色によって黒口と赤口に区別されますが、弊舗では、高級出し昆布として珍重されている黒口天然昆布や赤口天然昆布が中心となります。

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  • [奥井海生堂]お徳用利尻昆布切り落とし 100g

    [奥井海生堂]お徳用利尻昆布切り落とし 100g

    810円(税込)

    北海道最北端の利尻・礼文島で収穫された、天然の利尻昆布を専用蔵でじっくり熟成させた「蔵囲昆布」は、雑味がなく清澄で、すっきりとした出しがひけるのが特徴です。手間暇かけて熟成された「蔵囲利尻昆布」の切り落としですので、大変お徳です。 ■日本で唯一の蔵...

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  • やまくにいりこだし(7g×15袋)

    やまくにいりこだし(7g×15袋)

    1,425円(税込)

    瀬戸内海燧灘(ひうちなだ)産銀付いりこの大羽のエラと腸を手作業で取り除き、頭と胴を別々に焙煎加工しました。椎茸は生椎茸を使い低温乾燥しています。いりこ独特のくさみやえぐみの無い、澄んだ出汁がとれます。

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  • [奥井海生堂]海生堂のだしパックかつお 10g×7包

    [奥井海生堂]海生堂のだしパックかつお 10g×7包

    810円(税込)

    志摩、紀州、焼津、枕崎などで一本釣りされた天然かつおを使い、昔ながらの製法で作った鰹節と、知床半島沿岸で採取される天然昆布を贅沢に使用した料亭の味です。昆布は知床産の天然羅臼昆布、かつお節は伊勢・波切産の波切節(なきりぶし)を使用しております。だ...

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  • きざみ昆布(北海道道南産天然真昆布) 40g

    きざみ昆布(北海道道南産天然真昆布) 40g

    612円(税込)

    しっかり濃厚な味わいと、食べても柔らかく、出汁、具材と何にでも使えることから昆布の王様と呼ばれる「真昆布」。その中でも希少でさらに旨味、甘味が濃厚な天然物だけを刻み昆布にしました。形が綺麗なので松前漬けなどお料理の見栄えも良く、食べた時の食感も楽...

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  • [ナチュラル・ハーモニー]白だし 300ml

    [ナチュラル・ハーモニー]白だし 300ml

    2,843円(税込)

    自然栽培原料と蔵付きの天然麹菌で醸造した「ナチュラル・ハーモニーの白しょうゆ(旧 蔵の琥珀)」をベースに、こだわりの原料を煮出して出汁をとった白だしです。

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