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乾物・海藻

全50件

  • [三陸水産]鮭フレーク(ビン)90g【冷蔵】

    [三陸水産]鮭フレーク(ビン)90g【冷蔵】

    532円(税込)

    賞味期限:2020年11月14日

    ロシア産秋鮭の小骨や血合いを蒸してから丁寧に取り除き、大鍋でこだわりの無添加調味料を加えながら撹拌し、鮭フレークに仕上げました。

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  • 原木乾しいたけ どんこ(スライス)20g

    原木乾しいたけ どんこ(スライス)20g

    450円(税込)

    日本三大秘境の宮崎県椎葉村の、標高600〜1000m級の厳しい環境のもとで栽培された原木椎茸です。木漏れ日の静かな山の中で月日をかけてじっくり成長させ、しっかりとした質感と強い香りを生み出します。原木は自家所有のクヌギ山のクヌギを使用。栄養源を吸収して旨...

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  • くずきり(国内産) 100g

    くずきり(国内産) 100g

    367円(税込)

    国内産の馬鈴薯澱粉を使った本くず入りのくずきりです。酢の物やサラダ・お鍋に。黒蜜・蜂蜜・果汁をかけて冷菓に。漂白剤・着色料・凝固剤等、添加物は一切使用しておりません。 最高の原料と本くず入りなので、こしの強さと、なめらかなのどごし。本物の“くずきり”...

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  • 緑豆春雨 100g

    緑豆春雨 100g

    216円(税込)

    本品は中国山東省龍口特産の精選した農薬不使用「緑豆」を100%原料とした最高級品です。熱に強く長時間煮ても煮くずれしません。夏は酢の物、サラダに。冬は鍋もの、すき焼き等にご使用いただけます。コシが強く喉ごしがよい、使いやすい両切りカットです。

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  • 春雨(国内産) 100g

    春雨(国内産) 100g

    292円(税込)

    国内産の有機馬鈴薯澱粉を使い、昔ながらの技法で仕上げた最高級のはるさめです。ミョウバンなどの食品添加物や漂白剤は使用しておりません。はるさめサラダに、炒め物、酢のものに 、その他いろいろな料理にご利用下さい。

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  • 天然真昆布(北海道道南産) 70g

    天然真昆布(北海道道南産) 70g

    720円(税込)

    慶応元年(1864年)創業、大阪の昆布の老舗「長池昆布」。希少な北海道産天然白口浜真昆布を使い、職人が手造りしています。くせや臭みのない濃厚な旨味と甘みが特徴で、清澄な出汁がしっかりとれます。養殖物が多く流通する中で天然物のみを1年熟成させています。産地...

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  • きざみ昆布(北海道道南産天然真昆布) 40g

    きざみ昆布(北海道道南産天然真昆布) 40g

    612円(税込)

    しっかり濃厚な味わいと、食べても柔らかく、出汁、具材と何にでも使えることから昆布の王様と呼ばれる「真昆布」。その中でも希少でさらに旨味、甘味が濃厚な天然物だけを刻み昆布にしました。形が綺麗なので松前漬けなどお料理の見栄えも良く、食べた時の食感も楽...

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  • 10分だし(北海道道南産天然真昆布) 50g

    10分だし(北海道道南産天然真昆布) 50g

    540円(税込)

    昆布は主に切り口(断面)から出汁が出るため、濃厚な出汁が早く取れるようにフレーク状に細かくカットして断面を増やしました。1Lの水に対して15g程度ご使用下さい。60℃が適温です。浅漬けは勿論、炒め物や炊き込みご飯、チャーハン等に入れてもすぐに火が通り柔らか...

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  • 昆布と黒酢だけで作った天然真昆布のおやつ昆布 30g

    昆布と黒酢だけで作った天然真昆布のおやつ昆布 30g

    352円(税込)

    自然の旨味、甘味が濃厚な「道南産天然真昆布」の素材の味を最大限に活かすよう、味付けは米だけで作った国産黒酢のみ。黒酢の酸っぱさなどはほとんど感じず噛めば噛むほど出てくる昆布の旨味と黒酢のほのかな酸味がピッタリと合います。製造は慶応元年(1864年)創業...

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  • ところてん突き 1個

    ところてん突き 1個

    143円(税込)

    プラスチック製のお手軽タイプです。分解して洗えます。

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  • [三陸水産]上乾さくらえび 20g【冷蔵】

    [三陸水産]上乾さくらえび 20g【冷蔵】

    507円(税込)

    賞味期限:2021年2月17日

    お好み焼きやお吸い物に一工夫!お料理に彩りを添えます。

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  • [三陸水産]お刺身わかめ 200g【冷蔵】

    [三陸水産]お刺身わかめ 200g【冷蔵】

    800円(税込)

    賞味期限:2021年1月17日

    全生産量のわずかしかとれない3月上旬のわかめです。内湾の波の穏やかな場所で育ったため、柔らかくお刺身やサラダに向きます。年間を通してお届けします。

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  • 国産天草100% 生ところてん350g【冷蔵】

    国産天草100% 生ところてん350g【冷蔵】

    302円(税込)

    賞味期限:2020年11月26日

    菊松の生ところてんは、厳選した国産天草を100%使用し、電子イオン水で仕込んだ本格的なところてんです。きゅきゅっとした歯触りが心地よく、クセになってしまう生ならではの美味しさをお楽しみ頂けます。

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  • [三陸水産]肉厚で歯応え有り!三陸生わかめ 300g【冷蔵】

    [三陸水産]肉厚で歯応え有り!三陸生わかめ 300g【冷蔵】

    1,060円(税込)

    賞味期限:2021年3月3日

    森林から流れてくる栄養分と、親潮と黒潮が交わる海の荒波に揉まれて育った三陸のわかめは、肉厚で歯ごたえが良く、磯の香り豊かです。 塩抜き後、お刺身(サラダ)・お味噌汁・炒め物・酢和えなど、様々な調理方法で美味しくお召し上がりいただけます。

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  • しっとりふりかけ 鮪そぼろ 80g

    しっとりふりかけ 鮪そぼろ 80g

    432円(税込)

    上質な鮪節をそぼろ状にし、昆布と一緒に丸大豆醤油・三温糖で炊きあげました。

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  • やまくに 黒いにぼしふりかけ 30g

    やまくに 黒いにぼしふりかけ 30g

    475円(税込)

    ぴかぴか「銀付いりこ」はわずかに漁れるヨリ選り。 じっくり熟成されたかめびし三年醸造醤油で漬け込み、国産のしその葉やしいたけをまぜあわせました。 手作業で一尾一尾、丁寧に頭と胴を取り除き、焙煎加工しています。ごはんにまぶして・お茶漬け・お弁当・おに...

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  • やまくに 煮干しふりかけ 30g

    やまくに 煮干しふりかけ 30g

    475円(税込)

    瀬戸内海産いわし 百パーセント使用。かつおぶし・しその葉入り。 銀付は わずかに漁れるヨリ選り。 煎り塩のみで加工し、国産のかつおぶし、しその葉、椎茸、わかめ、白胡麻をまぜあわせました。ご飯にまぶして・お茶漬け・お弁当・お酒のおつまみに。

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  • 有機ソイナゲット 150g

    有機ソイナゲット 150g

    648円(税込)

    オーガニック大豆から作った、ベジタブルミート。お湯で戻すだけで、手軽に幅広いメニューにお使いいただけます。ベジタリアンやビーガンにはもちろん、お肉の代わりに使えばヘルシーなお料理に。肉質感がしっかりした、ばら肉タイプなので、下味をつけてから揚げ物...

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  • 有機ソイフレーク 180g

    有機ソイフレーク 180g

    756円(税込)

    オーガニック大豆から作った、ベジタブルミート。お湯で戻すだけで、手軽に幅広いメニューにお使いいただけます。ベジタリアンやビーガンにはもちろん、お肉の代わりに使えばヘルシーなお料理に。肉質感がしっかりした、ひき肉タイプ。大豆の外皮を除いているので大...

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  • 有機ドライトマト 50g

    有機ドライトマト 50g

    388円(税込)

    トマトの煮込みやパスタソースに使用すると風味が増します。そのまま刻んで料理に、またはぬるま湯に戻してどうぞ。保存のため水分値をかなり落としてあります。約1キロのフレッシュトマトが一袋(50g)のドライトマトになります。

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  • 原木乾しいたけ 徳用45g

    原木乾しいたけ 徳用45g

    594円(税込)

    日本三大秘境の宮崎県椎葉村で栽培された 原木椎茸(徳用)

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  • 原木乾しいたけ どんこ50g

    原木乾しいたけ どんこ50g

    846円(税込)

    日本三大秘境の宮崎県椎葉村で栽培された 原木椎茸(どんこ)

    在庫あり

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  • 佐賀初摘海苔 10枚入り

    佐賀初摘海苔 10枚入り

    843円(税込)

    佐賀県有明海産のやわらかく若い海苔を初摘みした、ふくよかに広がる甘み・豊かな味わいの海苔です。潮の満ち干きを活用した「支柱柵式」と呼ばれる昔ながらの製法でつくられています。引き潮と満ち潮の繰り返しで、旨みが多くやわらかで香り高い品質に繋がります。...

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  • 天日干しカットわかめ 13g

    天日干しカットわかめ 13g

    648円(税込)

    漁師さん自ら素潜りし 新芽(一番芽)を手摘み・天日干して 丁寧につくられたわかめです 日本屈指の名水をはぐくむ鳥取の名峰大山。そのミネラル分や栄養分を豊富に含んだ美しい清流が、大山町塩津灘沿岸の甲川、下市川、宮川の河口に素晴らしい天然わかめを育てま...

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  • 石垣島特産 天然太もずく 300g

    石垣島特産 天然太もずく 300g

    556円(税込)

    綺麗な亜熱帯の海で育った、八重山産の塩もずくです。養殖用とは比べものにならないくらい味が良く、食感がとても良いです。塩もずくですので、使用分量を真水で2〜3分水につけます。これを2・3回繰り返し水洗いして塩抜き後、お使いください。

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  • ひじき 40g

    ひじき 40g

    507円(税込)

    愛媛県の宇和海でとれた天然ひじきをいったん乾燥させずに、そのまま薪を使い釜でゆで、天日乾燥したものです。着色のためのカラメルは使用せず、添加物も一切使用していません。自然本来の黒々とした色をして、薫り高く食感の良いひじきです。水で戻した時のやわら...

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  • ナチュラル・ハーモニーの厚削り 80g

    ナチュラル・ハーモニーの厚削り 80g

    740円(税込)

    かつおのトロ部分を大きく肉厚に削っています 深く濃厚な出汁がとれますやわらかいのでそのまま食べても 天然かつおの本枯れ節の厚削りです。麺はもちろん煮ものにもぴったりの、コクのある濃厚な出し汁がとれます。やわらかい仕上がりなので、そのまま食べても美味...

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  • ナチュラル・ハーモニーの花かつお 200g

    ナチュラル・ハーモニーの花かつお 200g

    1,819円(税込)

    天然カビ付けしたかつおをふんわり削った花かつお たっぷりお使いいただける大容量サイズです

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  • ナチュラル・ハーモニーの花かつお 80g

    ナチュラル・ハーモニーの花かつお 80g

    773円(税込)

    天然カビ付けしたかつおをふんわり削った花かつお 透明で上品な香りの出汁がとれます

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  • パリパリいりこ 40g

    パリパリいりこ 40g

    594円(税込)

    雑味の出る頭とわたを手で取り除き、弱火でじっくり焙煎。銀付いりこの濃厚な旨味を引き出しました。そのままパリパリとお召し上がりください。かやくご飯やサラダ、ピザのトッピングにも。

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  • 煮干しいりこ(大羽) 200g

    煮干しいりこ(大羽) 200g

    950円(税込)

    いりこの中でも最上級とされる「銀付いりこ」とは、漁の際、網によって傷ついていない、ウロコがきれいな銀色に輝く、よりすぐりの特別ないりこ。ミズクラゲの群れに入り込んだ片口いわしの群れを、一網で掬い取れたものが「銀付」です。クラゲがクッションとなり、...

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  • 日高昆布中袋 80g

    日高昆布中袋 80g

    1,080円(税込)

    日高昆布は、襟裳岬、日高地方沿岸で収穫される昆布で、一般的には特上浜、上浜、中浜、並浜と浜別に格付けされ、さらにABCと浜格別を細評していますが、奥井海生堂では、特上浜の井寒台浜または上浜では近笛、冬島、平宇浜、歌別浜の高級銘柄のみを集めました。

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  • 日高昆布小袋 30g

    日高昆布小袋 30g

    378円(税込)

    日高昆布は、襟裳岬、日高地方沿岸で収穫される昆布で、一般的には特上浜、上浜、中浜、並浜と浜別に格付けされ、さらにABCと浜格別を細評していますが、奥井海生堂では、特上浜の井寒台浜または上浜では近笛、冬島、平宇浜、歌別浜の高級銘柄のみを集めました。

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  • 利尻昆布中袋 80g

    利尻昆布中袋 80g

    1,620円(税込)

    収穫浜は、北海道の最北端、利尻島の沓形浜、礼文島の香深浜、 船泊浜などが利尻昆布の代表的な浜です。これらの浜は、汐の流れ、水温、陽ざし、流れ込む河川の条件、背後にそびえる山、そして広い昆布の干し場などすべての自然環境に恵まれています。そんな良質な利...

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  • 利尻昆布小袋 30g

    利尻昆布小袋 30g

    497円(税込)

    収穫浜は、北海道の最北端、利尻島の沓形浜、礼文島の香深浜、 船泊浜などが利尻昆布の代表的な浜です。これらの浜は、汐の流れ、水温、陽ざし、流れ込む河川の条件、背後にそびえる山、そして広い昆布の干し場などすべての自然環境に恵まれています。そんな良質な利...

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  • 羅臼昆布中袋  80g

    羅臼昆布中袋 80g

    1,620円(税込)

    知床半島羅臼町で収穫された天然の羅臼昆布です。色は褐色、葉は大柄で薄く、表皮の色によって黒口と赤口に区別されますが、弊舗では、高級出し昆布として珍重されている黒口天然昆布や赤口天然昆布が中心となります。

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  • 羅臼昆布小袋 30g

    羅臼昆布小袋 30g

    497円(税込)

    知床半島羅臼町で収穫された天然の羅臼昆布です。色は褐色、葉は大柄で薄く、表皮の色によって黒口と赤口に区別されますが、弊舗では、高級出し昆布として珍重されている黒口天然昆布や赤口天然昆布が中心となります。

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  • お徳用利尻昆布切り落とし 100g

    お徳用利尻昆布切り落とし 100g

    810円(税込)

    北海道最北端の利尻・礼文島で収穫された、天然の利尻昆布を専用蔵でじっくり熟成させた「蔵囲昆布」は、雑味がなく清澄で、すっきりとした出しがひけるのが特徴です。手間暇かけて熟成された「蔵囲利尻昆布」の切り落としですので、大変お徳です。 ■日本で唯一の蔵...

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  • やまくにいりこだし(7g×15袋)

    やまくにいりこだし(7g×15袋)

    1,425円(税込)

    瀬戸内海燧灘(ひうちなだ)産銀付いりこの大羽のエラと腸を手作業で取り除き、頭と胴を別々に焙煎加工しました。椎茸は生椎茸を使い低温乾燥しています。いりこ独特のくさみやえぐみの無い、澄んだ出汁がとれます。

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  • ふし粉 40g

    ふし粉 40g

    359円(税込)

    極上鰹節の血合部分を取り除き、粉末状に仕上げました。ふりかけ、おひたし、即席のだしとして、万能に使用できて重宝する一品です。

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  • 厚削り 170g

    厚削り 170g

    799円(税込)

    長時間の煮出しに堪えられる職人好みの濃厚なだしに仕上げります。酸味があるが、後味がまろやか。うまみが後からじわじわと広がってきます。

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  • 花かつお(大) 180g

    花かつお(大) 180g

    1,188円(税込)

    奈良時代から続くいぶし製法にこだわり、備長炭に使用されるウバメガシの木によって燻し上げる古法を守り続け、一本釣物の鰹に天然菌によるカビ付けを行った貴重な逸品。薄桜色のきれいな削り節です。血合い抜きなのでだしが濁らず、お吸い物や上品なだしをとりたい...

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  • 花かつお(小) 32g

    花かつお(小) 32g

    359円(税込)

    奈良時代から続くいぶし製法にこだわり、備長炭に使用されるウバメガシの木によって燻し上げる古法を守り続け、一本釣物の鰹に天然菌によるカビ付けを行った貴重な逸品。薄桜色のきれいな削り節です。血合い抜きなのでだしが濁らず、お吸い物や上品なだしをとりたい...

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  • 海生堂のだしパックかつお 10g×7包

    海生堂のだしパックかつお 10g×7包

    810円(税込)

    志摩、紀州、焼津、枕崎などで一本釣りされた天然かつおを使い、昔ながらの製法で作った鰹節と、知床半島沿岸で採取される天然昆布を贅沢に使用した料亭の味です。昆布は知床産の天然羅臼昆布、かつお節は伊勢・波切産の波切節(なきりぶし)を使用しております。だ...

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  • 川のり佃煮 100g

    川のり佃煮 100g

    518円(税込)

    川のりの風味が活きた シンプルな佃煮 四万十川の河口近く、汽水域と呼ばれる限られた場所に自生している川のりです。シンプルな調味料で味つけし、粘りを出すために寒天の替わりにふのりを使用しています。 とろりとした口あたり。甘すぎず、のりの旨み・食感を...

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  • [ムソー]手焼き車麩 6枚入り

    [ムソー]手焼き車麩 6枚入り

    432円(税込)

    麩の素となるグルテンづくりから、直火の手焼きまで一貫製造。北海道産小麦粉のグルテンと、北海道産全粒小麦子を使用し、全粒粉の風味を活かした香ばしい車麩です。 煮物、和え物、汁の実などに。水煮浸し軽く絞ってご利用ください。すき焼き・鍋物には、他の具が...

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  • しっとりふりかけ 鰹こんぶ 80g

    しっとりふりかけ 鰹こんぶ 80g

    432円(税込)

    かつお節に肉厚の昆布を加え、丸大豆醤油と三温糖で味付けしました。

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  • ソフト削り 32g

    ソフト削り 32g

    359円(税込)

    近海の上質なカツオを原材料にした極上鰹節を輪切りにして、繊維を輪切りにして、繊維を切って削ることにより食味・食感ともに良くお召し上がりいただけます。

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