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[アサクラ]古代麦カッペッリのスパゲッティ 1.8mm 490g

生産者クリスチャン・グアルティエリによる自然栽培のパスタです。45〜65℃の低温でゆっくり乾燥しているので麦本来の風味と旨味が存分に引き出されており、消化の良さも特徴です。味わいともちもちの食感、その違いは食べるほどに実感できます。美味しく茹でるコツはたっぷりのお湯を沸騰させ湯量の0.5%の塩分を加えパスタを投入します。再沸騰後、茹で時間は8分程度が目安ですが、茹で加減は湯量によりご確認ください。
商品コード : 221000098000
価格 : 950円(税込)
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カッペッリ小麦とは?
1920年代、イタリア人のナザレ―ノ・ストランペッリ氏により、在来種小麦の交配にて作られた品種です。経済的に支援してくれていた上院議員カッペッリ氏に敬意を表し、新品種に「カッペッリ」の名前を付けたのが由来です。
カッペッリ小麦は背丈が160儖幣紊砲發覆蠹殄しやすい欠点があり、それを補う新改良品種の出現で1980年以降は姿を消してしまいますが、近年復活してイタリアでも人気上昇中です。
 
原材料名 カッペッリ小麦(七分搗き)
内容量 490g
賞味期限 製造より3年
保存方法 直射日光、高温多湿を避けて常温で保存(開封後はお早めにお召し上がりください)
販売者 アサクラ
原産国 イタリア
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