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ハーブグリーンカレーソース 120g

岡山県瀬戸内市の有機無農薬にこだわって栽培されたハーブや野菜と、瀬戸内海沖でとれたアミを贅沢に使った瀬戸内発のグリーンカレーソースができました。ココナッツミルクと混ぜるだけでヨーロピアンな香りのハーブグリーンカレーができます。カレー以外にも、スープ、パスタ、蒸し野菜、ご飯にのせても美味。
 
商品コード : 217000164000
価格 : 886円(税込)
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この商品は実は隠れた秘話があります。6月から10月ごろまで長い間採れるバジル。加工品にするにはもってこいの食材です。しかしバジルは実はとても繊細の植物です。収穫した後の葉っぱは茶色くなりやすく傷みが早いのが特徴です。ジェノベーゼなどのバジルソースも美味しいけれど、長期保存には向きません。あれこれ考えていた時に、ひらめいたのがこのグリーンカレー。フレッシュなバジルとコリアンダー、そして瀬戸内海沖でとれるアミとのコラボで、旨味がぎゅっと詰まった美味しいグリーンカレーができました。タイのグリーンカレーとは少し違ったヨーロピアンの香りが漂うオリジナル商品です。ぜひ一度ご賞味いただきたい逸品です。一度食べるとヤミつきになること間違いなし。瀬戸内市の「SETOUCHI Kirei 」の認定商品にも選ばれました。瀬戸内発の唯一無二の商品です。

ハーブグリーンカレーの作りかた(3〜4人前)
1. 鍋に玉ねぎ、マッシュルーム、エビ、鶏肉などお好みの具を炒め、少量の水で蒸し煮をする。
2.ココナッツミルク1缶(約400cc)を入れ、5分ほど煮込む。
3.グリーンカレーソース1瓶(120g)を入れ、火を通してできあがり。
*ココナッツミルクの代わりに、豆乳でも代用できます。または半々というのもお勧めです。トッピングに季節の揚げ野菜をのせても。
 
原材料名 菜種油(オーストラリア産/圧搾法)、バジル(岡山産)、コリアンダー(岡山産)、アミ(岡山産)、青とうがらし(岡山産)、米麹(岡山産)、海塩(長崎産)、米酢(国産)、きび砂糖(鹿児島産)、にんにく(岡山産)、しょうが(岡山産)、クミン(インド産/オーガニック)、ブラックペッパー(マダガスカル産/オーガニック)
内容量 120g
賞味期限 製造より1年
保存方法 直射日光、高温多湿を避けて常温で保存(開封後は冷蔵庫に保管のうえお早めにお召し上がりください) 
製造者 Inori
配送方法

Inoriは海も山も豊かな岡山県瀬戸内市牛窓の山の上にあります。ここで犬と鶏たちと一緒に、「小さくて大きな」暮らしをしています。「小さく」というのは、5坪ほどの小さな工房で私やスタッフが手作りできる範囲でやっているということ。地元のオーガニックの農家さんに栽培していただいたものや自宅の畑で取れるハーブなどを使って商品を作っています。
なるべく多くのお客様に食べていただけるよう頑張っていますが、ひとつひとつ手作りなのでなかなか大量生産というわけにはいきません。その年の収穫量にも影響されます。ある商品は農作物が不作で1瓶も作れなかったという年もありました。

人間や自分の都合ではどうしようもないこと。この「大きな」存在に寄り添いながら暮らすということは、時には勇気がいることです。自然界というものは本来そういうもの。今よりもっともっと自然と対話して暮らしていた人々は、それ以上のギフトを受け取っていたと思わざるを得ません。

自然と触れ合うとき、それはそのいのちとともに自分のいのちを覗いているのです。都会で疲れて暮らしている人たち。彼らは、きっと自分と繋がる多くのものを忘れ去ってしまっているのかもしれません。そんな方達にもぜひ興味を持っていただきたいと思っています。

自然界のゆらぎの中で、自然に寄り添いながら、生きていくために当たり前のことを当たり前としてやっていく。「小さな」暮らしから出会う「大きな」自然からのギフトを食べ物や暮らしという形で表現していくこと。Inoriがやってきたこと、これからやっていくことは、きっとそんなことです。そしてInoriが作った手作りのものたちを喜んでいただけるお客様がいてくださることが、私の仕事の大きな喜びです。

「Inori」という名前は、私の名前の一部であること、手仕事そのものが「祈り」であるという思いから名づけました。
「豊かさとは、必要なとき必要なタイミングで必要なことを提供できること。」そして受け取る時は、「豊かさがすべてそこにあるという感覚。」でいること。
私もたくさんのことを学びながらそうありたいと願っています。

食べ物だけでなく、手仕事や環境再生などのWS、野草の会、映画上映会、ホメオパシー、フラワーエッセンスのアドバイスや処方など、いのちを通して健やかに豊かに暮らしていくことを提案しています。
 

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