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[ファーマーズファクトリー]北海道放牧豚サルシッチャ 90g(2本入)【冷凍】 [ファーマーズファクトリー]北海道放牧豚サルシッチャ 90g(2本入)【冷凍】
[ファーマーズファクトリー]北海道放牧豚サルシッチャ 90g(2本入)【冷凍】 [ファーマーズファクトリー]北海道放牧豚サルシッチャ 90g(2本入)【冷凍】
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[ファーマーズファクトリー]北海道放牧豚サルシッチャ 90g(2本入)【冷凍】

北海道の広大な大地でのびのびと健康に育てられた『放牧豚』を鮮度を維持するためスピーディーに加工し、結着剤・保存料・発色剤・化学調味料不使用で仕上げました。
「サルシッチャ」とは、イタリア語で「腸詰め」という意味。香辛料をきかせた粗挽き生地を使用し、肉のゴロゴロっとした食感とローズマリーが香ばしい一品です。一般的にサルシッチャは非加熱品が多いですが、簡易調理できるよう加熱済みで、温めるだけでおいしくお召し上がりいただけます。
商品コード : 234000186000
価格 : 540円(税込)
次回再開:2022年1月予定
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原材料名 豚肉(北海道産)、豚脂肪(北海道産)、食塩、白ワイン、香辛料、おろしにんにく、砂糖(和三盆糖)
内容量 90g
賞味期限 製造日より1年
保存方法 直射日光、高温多湿を避けて常温で保存(開封後はお早めにお召し上がりください) 
製造者 ファーマーズファクトリー
配送方法 クール冷凍便(+330円)でお送りいたします。

 


北海道厚真町 希望農場で育てられた放牧豚を主原料とした、無添加のウインナーやベーコン・ハム。 希望農場では、寒さに弱い子豚の間は育成豚舎で育て、生後90日以降から豚を放牧しています。放牧開始後は、通常の飼育で使用する抗生物質やワクチンは一切使用していません。
 
豚は本来、好奇心旺盛で人懐っこい動物。開放豚舎と放牧場を自由に出入りして、餌を探したり、土を掘り起こしたり、土の上に寝ころんだり、草を食べたりなどして思い思いに過ごします。また、豚はとてもきれい好き。スペースがきちんとあれば、寝る場所・食べる場所・排泄する場所を分けて生活します。そして日光浴をすることで、身体を殺菌して、心身の健康を保ちます。広大な敷地で自由に動きまわる豚はストレスが少なくのびのびと育ちます。


与える飼料は、成長に応じて配合を変えています。非遺伝子組換えのとうもろこし・マイロ(モロコシの一種)・大麦・小麦・大豆油かすなど。抗生物質やビタミン・栄養剤などを飼料に混ぜることもありません。野山を走りまわって運動しているため、豚舎の中だけで飼育されている豚よりも体が引き締まっています。


また、豚肉そのものの味を追求するため、生産・加工・販売を一貫して行います。ウインナーなどの加工品は、新鮮な豚肉の美味しさをいかした温屠体(おんとたい)での製造を採用しています。温屠体とは、と畜した肉を冷やす前の温かい状態のもの。その新鮮な豚肉を自社工場に運んですぐ生地づくりを行うことで、新鮮な肉にある天然の結着力をいかしてウインナーを製造することができます。そのため、結着剤を使用する必要がありません。温屠体加工は、立地や生産加工の条件が整っていないと難しいので、日本ではまだまだ珍しい製法といえます。

ウインナーなどに添加されることの多い発色剤の亜硝酸塩・結着剤のリン酸塩・保存料・化学調味料を使用せず、無添加での加工を心がけています。
原材料は放牧豚・食塩・砂糖・香辛料のみと、いたってシンプル。食欲をそそるスモークの香りと豚肉の旨みがたっぷり!噛むとじゅわっと肉の甘みが広がります。自然の中で健やかに育った放牧豚のこだわりが詰まった、ウインナーやベーコン・ハムをお試しください!

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